Acerca de Atmósfera16
Atmósfera16 es un proyecto vinícola independiente que produce vino artesanal de viñedos locales. Además de producir vino, también tenemos distintas propuestas enológicas donde seguimos promoviendo e invitando a nuevos productores a tener su vino personal.
Somos pequeños, independientes, e innovadores y queremos brindarte lo mejor del vino mexicano.
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"Las vinícolas y bodegas independientes son aquellas que se dedican a la producción y distribución de vino de manera autónoma, con un número limitado de etiquetas. A diferencia de las grandes corporaciones, estas vinícolas y bodegas suelen tener una presencia reducida en grandes cadenas de tiendas y supermercados, pero se pueden encontrar en tiendas especializadas y restaurantes de estilo boutique."
- Winefolly
Nuestros Comienzos
En 2009, el fundador de Atmósfera16, Billy Woolrich, llegó a la ciudad de Ensenada para liderar un proyecto inmobiliario. Sin embargo, en pocas semanas, su destino cambió al tener su primer encuentro con el vino en un evento de productores artesanales.
Durante los meses siguientes, Woolrich se sumergió en el mundo del vino, conociendo a enólogos y productores apasionados y auténticos que expresaban sus sueños y creatividad en el arte de hacer vino. También participó en eventos y visitó viñedos y vinícolas, aprendiendo más sobre esta industria.
En 2011, después de tomar un curso en "La Escuelita" para aprender los fundamentos del oficio de hacer vino, Woolrich decidió emprender y, junto a un grupo de amigos, comenzó a producir vino con una producción inicial de 4 barricas de una mezcla de dos varietales, Mourvèdre y Petite Sirah, con enología de Hugo D'Acosta.
Este vino, llamado "Seductor", se ha mantenido como el vino emblema del proyecto vinícola de Atmosfera 16.
Una de las facetas más importantes de Atmósfera16 es la producción personalizada de barricas, normalmente 1 barrica, para amigos y amigos de los amigos, algunos de los cuales han permanecido activos desde el inicio del proyecto.
Con el paso del tiempo, han ampliado su línea de vinos y ofrecen distintas propuestas enológicas. A 11 años de su fundación, Atmosfera16 cuenta con 6 líneas de vino y sigue promoviendo e invitando a nuevos productores a tener su vino personal.